当前,不同层次的教育阶段的西餐双语实训教材相对较少,西餐实训教材国际化程度没能充分体现,因此,编写西餐双语实训教材很有必要。本文分析提出,编写时应突出实用性、先进性、适用性、前瞻性以及教育国际化的特点,以培养学生的实践技能、为教学服务为原则,突出双语教学特色。
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