海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报

作者：刘红; 郝朝运; 徐志; 谷风林; 邬华松

来源：热带农业科学, 2013, 32(09): 38-40+48.

• 杂交种质
• 野生种质
• 品质特性

以海南地区15份杂交种质和2份野生种质为供试材料,对其白胡椒粉的蛋白质、粗脂肪、胡椒碱、胡椒精油等项目进行测试与分析,基本上摸清了海南胡椒种质资源的品质特性,为我国胡椒品种选育提供了重要的基础数据,为建立我国优质胡椒种质资源提供科学依据。

• 单位
  中国热带农业科学院分析测试中心; 中国热带农业科学院香料饮料研究所; 农业部