分别对消解试剂用量、消解温度、消解时间进行优化，得出婴幼儿食品中镉含量的快速测定方法，并对该方法进行验证和应用。结果表明：用2 mL硝酸、120℃加热0.5 h进行消解，最低检出限为0.206μg/kg，质控样品回收率在89%～113%之间，精密度在3%以内，准确度和精密度较好。此方法对镉含量较高的样品适用，可用于重金属污染等食品安全事件中镉含量的快速检测，可为监管部门提供技术支持。
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