西沙诺尼果汁总皂苷含量的测定

作者：***; 李雪; 李金霞; 张露; 梁寒峭; 谭望桥; 程池

来源：安徽农业科学, 2014, (27): 9525-9526.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.27.098

• 西沙诺尼
• 诺尼果汁
• 总皂苷
• 大溪地 Xisha noni
• Noni juice
• Total saponin
• Tahiti

[目的]测定我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量。[方法]采用香草醛-高氯酸比色法测定了我国西沙诺尼果汁总皂苷的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。[结果]试验表明,西沙诺尼果汁总皂苷含量范围为387.6~476.4 mg/L,平均值为(419.4±34.5)mg/L,大溪地诺尼果汁总皂苷含量范围为395.5~614.5 mg/L。西沙诺尼果汁总皂苷含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。[结论]该试验可为我国西沙诺尼果汁的保健功效研究、资源利用和产品开发提供依据。

• 单位
  海南诺尼生物工程开发有限公司; 中国食品发酵工业研究院