现代生物技术在食品检测中的应用——评《现代食品检测技术(第三版)》

作者：高金明

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(20): 327.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.20.026

<正>现代社会频频发生各种食品安全问题,这导致人们对食品质量与安全问题愈发重视,对食品检测技术与方法的要求也更加严格。但传统的食品检测方法效率低下、检测精确度较低,因此人们将各种新技术应用于食品检测,充分利用现代信息技术为人们的饮食安全提供保障,如生物芯片技术、基因探针技术、生物组学技术等被广泛应用于食品检测领域,

• 单位
  山东畜牧兽医职业学院