红花籽油、紫苏籽油调和油干预高脂血症的可行性

作者：李方; 张梦飞; 王宪龄

来源：中医学报, 2023, 38(06): 1240-1245.

DOI：10.16368/j.issn.1674-8999.2023.06.206

• 红花籽油
• 紫苏籽油
• 高脂血症
• 脂质代谢

功能性植物油是一类具有特殊生理功能的植物油脂，对人体具有一定的保健功能和药用功能。红花籽油中富含亚油酸，其含量高达73%～85%;紫苏籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量在90%以上。机体中维持ω-3 PUFAs和ω-6 PUFAs之间的平衡，能够有效改善机体的血脂代谢。红花籽油、紫苏籽油及其混合油均能有效降低高脂血症患者总胆固醇(total cholesterol, TC)、三酰甘油(triglyceride, TG)水平，升高高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein-cholesterol, HDL-C)的水平。未来可以将红花籽油与紫苏籽油按照一定比例制成功能性食用油，或者在常用食用油如大豆油、花生油中添加红花籽油或紫苏籽油制成调和油，从膳食来源方面调节脂肪摄入的数量或构成，从而达到预防或改善高脂血症的目的。

• 单位
  郑州澍青医学高等专科学校