高效液相色谱法在食品色素检测中的应用

作者：田毅

来源：食品安全导刊, 2018, (24): 101.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.24.077

• 高效液相色谱法
• 食品
• 色素
• 检测
• 应用

随着人们生活质量的逐步提高,食品安全问题也逐渐受到了社会各界的重视。加强食品安全管理,保障人们生命健康安全,是相关部门的重要职责,然而食品检测作为确保食品安全性的重要手段,其检测工作的质量优劣会对食品安全形成直接影响。因此,相关部门应当高度重视食品检测技术的应用,本文便针对如今食品中色素超标的现状,探讨如何应用高效液相色谱法对食用色素进行检测。