黑曲霉固态发酵生产单宁酶的条件优化

作者：金伟; 聂光军; 王丽; 王鹏; 贡国鸿; 郑之明

来源：生物加工过程, 2013, (03): 7-12.

• 单宁酶
• 固态发酵
• 黑曲霉
• 响应面法

研究采用响应面法优化黑曲霉固态发酵生产单宁酶的培养条件。应用Plackett-Burman试验筛选出重要影响因子:五倍子粉含量、(NH4)2SO4浓度以及接种孢子量,最陡爬坡试验逼近最大响应区域。应用Box-Behnken响应面试验对重要影响因子进一步优化。得到最佳培养条件:每250 mL三角瓶中装入1.0 g五倍子粉、4.4 g稻壳和0.5 g麸皮、液固比(mL/g)2∶1且营养盐溶液组成为(NH4)2SO421 g/L、MgSO4.7H2O 1 g/L、NaCl 1 g/L,培养基pH自然,接种5.7×107个孢子后在30℃温度下培养4 d。在此条件下,单宁酶产量从40 U/g提高到114 U/g,3次重复验证性试验平均值为115 U/g,验证了模型的可靠性。

• 单位
  中国科学院