摘要
目的 从酿酒酵母中制备具有生物学活性的微粒型及可溶性 β葡聚糖。 方法 分别采用氯仿抽提法和Wil liams酸碱法 ,比较微粒型β葡聚糖产率及纯度。采用单核细胞吞噬抑制实验 ,观察所得 β葡聚糖的生物学活性。 结果 氯仿抽提法的 β葡聚糖产率为 4 .8%~ 5 .1% ,纯度为 81.5 %~ 85 .6 % ,蛋白质含量为 0 .2 7%~ 0 .31%。所得微粒型及可溶性 β葡聚糖对人单核细胞吞噬酵母颗粒的抑制率达 5 0 %。结论 氯仿抽提法的产率优于Williams酸碱法 ,所得 β葡聚糖保持了生物学活性
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单位第三军医大学