体外条件下不同乳酸菌对旅行者腹泻的干预机制

作者：李思童; 贾晓蒙; 路江浩; 郭红敏; 刘明月; 孙策; 任磊; 杨玲^*

来源：中国酿造, 2023, 42(09): 85-90.

• 乳杆菌
• 产肠毒素大肠杆菌
• 旅行者腹泻
• 干预机制

为探究乳酸菌对旅行者腹泻（TD）的干预机制，该研究采用HT-29细胞及肠道菌群批量发酵模拟系统考察乳酸菌拮抗产肠毒素大肠杆菌（ETEC）损伤肠道屏障效果。结果表明，植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）LP45、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）La28、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）LR519、乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）BAL531及嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）S131、S709能够抑制ETEC生长并特异性缓解其造成水通道蛋白（AQP-3）、紧密连接蛋白、黏蛋白（MUC2、MUC5AC）表达下调，同时对白细胞介素-8(IL-8)分泌上调和肠上皮细胞凋亡有一定缓解作用。菌株S131抑制ETEC生长和促进HT-29细胞增殖的效果最好，菌株LP45使AQP-3信使核糖核酸（m RNA）相对表达显著提升（2.77±0.60）倍（P<0.05），菌株S869使IL-8分泌显著下降（35.07±3.19）%(P<0.05)，菌株LP45和S709使MUC2、MUC5AC(m RNA)相对表达分别显著提升（2.39±0.15）、（1.89±0.21）倍（P<0.05）；菌株S869分别使ZO-1、occludin m RNA相对表达显著上调（15.24±0.93）倍、（9.06±0.09）倍（P<0.05），菌株LR519和BAL531分别使ZO-2mRNA相对表达显著上调（14.83±1.60）、（13.27±1.01）倍（P<0.05）。综上，乳酸菌可缓解ETEC造成的肠道屏障损伤。