食品安全检测中关于微生物快速检测方法的浅析

作者：陶洁; 邹凤

来源：食品安全导刊, 2021, (09): 34.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.09.019

• 快速检测方法
• 食品微生物检测
• 应用

近几年,食品问题层出不穷,国家为切实加强食品质量安全工作,严把安全监管关口,各级政府下大力气拨出专项资金进行监督抽检。检验作为监管的一个重要手段,要快速准确地提供实时数据,给监管部门提供技术支撑。快速检测方法作为食品微生物检测中的一种新型检测方法,在食品微生物检测中的作用日益凸显。