合力解决学生营养问题

作者：刘寒雁

来源：云南教育(视界时政版), 2020, Z2: 1.

<正>前段时间,因解答新冠肺炎疫情问题而为公众所熟知的张文宏教授,又因疫情期间孩子"早餐不能喝粥"的言论而引发广泛热议。在公众关于"牛奶、鸡蛋"与"白粥、面条"哪种早餐更"爱国"的争议中,张教授"科学问题,科学解决"的答复,令公众对于营养餐食的意义有了更深层次的理解。就农村义务教育学生营养改善计划(以下简称"计划")而言,其设计初衷是不断提高学生餐食营养水平以及学生体质达标水平,始终关注的是膳食结构的科学性与合理性,而非餐食内容和配餐方式是否"崇洋媚外"。实践证明,无论地方性饮食习惯、学生身体适应能力,还是产业供给不足、配餐运输条件有限等原因,都不应成为阻挠餐食"营养"的壁垒,与学生营养状况密切相关的优质蛋白质摄入、合理餐食搭配、正确饮食行为等,才是应该关切的焦点。