大豆活性肽对体外过氧化氢诱导的奶牛乳腺上皮细胞氧化应激和炎症损伤的缓解作用

作者：陈逸; 张一涵; 张静; 屠焰; 王慧^*; 蒋林树^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(10): 6714-6725.

• 大豆活性肽
• 奶牛乳腺上皮细胞
• 氧化应激
• 炎症损伤

本试验旨在探究大豆活性肽（SBP）对体外过氧化氢（H2O2）诱导的奶牛乳腺上皮细胞（MAC-T）氧化应激和炎症损伤的缓解作用。试验采用体外细胞培养方法，以不同浓度H2O2处理MAC-T细胞建立细胞氧化应激模型，在此基础上以不同浓度（0.15、0.30、0.60、1.20、2.40、4.80 mg/mL）SBP对细胞进行预处理，测定细胞存活率以及细胞内活性氧（ROS）水平、抗氧化指标及炎症相关基因的mRNA相对表达水平，试验同时设置对照组和H2O2模型组。结果显示：与对照组相比，600μmol/L的H2O2作用于细胞12 h，细胞内ROS水平极显著升高（P <0.01），总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化能力（T-AOC）极显著下降（P<0.01），丙二醛（MDA）含量极显著升高（P<0.01）。而以0.15、0.30和0.60 mg/mL SBP对细胞进行预处理后，与H2O2模型组相比，极显著降低了细胞内ROS水平（P<0.01），极显著提高了T-SOD、GSH-Px、CAT活性（P<0.01），显著或极显著提高了T-AOC（P<0.05或P<0.01），极显著降低了MDA含量（P<0.01），极显著降低了炎症介质[环氧化酶-2（COX-2）、诱导型一氧化氮合酶（iNOS）、单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）]和促炎因子[肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-8（IL-8）、白细胞介素-1β（IL-1β）]的mRNA相对表达水平（P<0.01）。综上所述，SBP在体外可能通过降低细胞内ROS水平，提高细胞抗氧化酶活性，调节炎症相关基因的表达，来缓解H2O2诱导的MAC-T细胞的氧化应激和炎症损伤。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所; 北京农学院