三种植物源性成分阳性质粒的构建及检测方法的验证

作者：翟清燕; 任易婕; 郑世超; 霍胜楠^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(17): 237-241.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024222

• 阳性质粒分子
• 特异性
• 灵敏度
• PCR预混液

植物蛋白饮料含有丰富的营养成分,深受广大消费者的喜爱。但由于利益驱使,掺假现象也逐年增加。针对此现象构建了核桃、花生、大豆3种植物成分的阳性质粒分子,对3种阳性质粒分子的特异性和灵敏度进行了验证,并对实时荧光PCR反应体系中不同品牌PCR预混液效果进行了对比分析。结果表明,构建的核桃、花生、大豆阳性质粒分子均具有特异性强、灵敏度高等特点,检验灵敏度均可达到10-5 ng/μL;标准曲线扩增效率分别为93.299%、123.623%和132.975%,且相关线性系数R2均在0.99以上。综上所述,3种品牌的PCR预混液均具有很高的灵敏度,均可以满足核桃、花生和大豆日常检验工作的要求,对于植物源性成分的鉴定具有重要意义。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院