过渡季住宅厨房热环境CFD模拟研究

作者：武志松; 姜益强; 郑文科; 田梦

来源：节能技术, 2020, 38(06): 495-515.

• 住宅厨房
• 热环境
• 排风方式
• 数值模拟

由于目前传统住宅厨房空间封闭狭小,往往会出现在做饭过程中产生的油烟不能及时被抽油烟机排走导致的污染物外溢问题,使得厨房上下部温度分层现象严重,进而影响烹饪人员身体健康及热舒适感。然而单靠自然通风来改善厨房上下部温度分层现象的作用甚小,因此为了更好的解决这一问题,本文研究了过渡季(室外温度为20℃)工况下人员在做饭过程中(50～650 s)的住宅厨房环境,采用CFD模拟软件分别对自然通风和增设屋顶排风(不同排风量)条件下的温度场进行数值模拟计算,得到了不同工况下厨房内温度分布及变化趋势。通过对比分析各工况结果,指出加设适量排风量的排风扇可改善厨房热环境并提高人体热舒适感,若排风扇风量较大则会对厨房热环境与人体热舒适产生不利影响。

• 单位
  哈尔滨工业大学; 工业和信息化部