三种昆虫的营养成分测定

作者：姬玉娇; 孔祥峰; 周笑犁; 耿梅梅; 印遇龙

来源：天然产物研究与开发, 2013, 25(09): 1229-1233.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2013.09.015

• 黄粉虫
• 蝇蛆
• 大麦虫
• 营养成分

黄粉虫、蝇蛆和大麦虫是市场上最常见的饲用昆虫。本试验采用或借鉴饲料营养成分测定的国家标准方法,测定了3种昆虫的常规营养成分、矿物元素、氨基酸和中长链脂肪酸的含量。结果表明,黄粉虫、蝇蛆和大麦虫的粗蛋白含量(%)依次为50.20、45.62和45.08,粗脂肪含量(%)依次为28.96、30.10和41.71,总能含量(KJ/g)依次为26.16、25.95和28.66;蝇蛆中钙、磷、铁和锰的含量(mg/100 g)最高,依次为500.0、885.7、1.17和3.06,黄粉虫中铜和锌的含量(mg/100 g)最高,分别为1.49和10.51;黄粉虫中支链氨基酸、直链氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸的含量(%)均最高,依次为8.51、5.71、16.76和39.88,蝇蛆中苯丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸的含量(%)较高,依次为2.71、6.29和3.19;黄粉虫中C14:0和顺C18:2的相对含量较高,分别为6.15%和33.17%,蝇蛆中C16:0和C16:1的相对含量较高,分别为39.62%和4.08%,大麦虫中C18:0和顺C18:1的相对含量较高,依次为23.33%和43.54%。上述结果表明,三种昆虫均具有较高的营养价值,可用于养殖业中蛋白质饲料原料的开发。

• 单位
  中国科学院亚热带农业生态研究所; 食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学生命科学与食品工程学院