基于NCBI数据库的布雷特菌生物信息分析运用

作者：崔灵芝; 管延鹏; 杜丽娟; 刘新利^*

来源：轻工科技, 2020, 36(06): 1-17.

• 酿造
• 布雷特菌
• 基因组
• 关键酶
• 风味物质

在利用NCBI数据库检索工业微生物布雷特菌(Brettanomyces)的菌种分类、基因组、代谢关键酶、风味物质等生物信息基础上,利用Web版的一些生物分析软件,将布雷特菌生物信息进行综合分析,以获得对其进一步开展研究的重要线索,为这一工业菌种的选育改良工作打下基础。

• 单位
  齐鲁工业大学