环境污染与粮食质量安全及人群健康风险之间存在比较复杂的物质转移关系且受多方面因素影响,中国的粮食质量安全形势是现状尚可、未来堪忧。应依据风险管理原理采用分区分级、分而治之的办法,主要通过调整种植结构和方式、丰富粮食来源、加强人群健康服务等方面的措施和制度建设,控制与环境污染相关的粮食质量安全风险。
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