豫南茶树种质资源籽实脂肪含量及脂肪酸组成分析

作者：常亚丽; 黄晓兵; 蒋双丰; 黄双杰; 孙慕芳; 刘威; 郭桂义

来源：茶叶科学, 2020, (3): 352-362.

DOI：10.3969/j.issn.1000-369X.2020.03.006

• 茶树
• 茶籽
• 脂肪
• 脂肪酸
• 组成
• 含量

以豫南地区42份茶树种质资源的茶籽为研究对象,分析了茶籽含仁率及茶籽仁的脂肪含量,范围分别在33.53％～71.60％、17.77％～38.39％.利用气-质联用技术(GC-MS)检测了茶籽仁中的脂肪酸组成和含量,共检测到21种脂肪酸,其中主要成分棕榈酸、硬脂酸、顺-油酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量分别在2.64％～5.70％、0.21％～1.11％、7.33％～17.29％、0.09％～8.44

• 单位
  中国热带农业科学院农产品加工研究所; 信阳农林学院; 信阳市农业科学院