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摘要
本研究采用体外培养技术,研究了葡萄渣添加水平和水稻秸秆对牛瘤胃发酵气体动力学、消化率和发酵特性的影响。采用完全随机试验设计,试验因素为2×4阶乘,即两种类型的水稻秸秆(3%尿素处理和未处理),4种(0、2、4、6%)葡萄渣添加水平。结果表明,在底物中添加2%、4%和6%的葡萄渣显著影响气体动力学(P <0.05),但显著降低了累积气体产量(P <0.05)。在体外,尿素处理秸秆添加2%葡萄渣有较高的消化率(P <0.05),同时尿素处理组添加葡萄渣较其他组显著提高微生物含量(P <0.05)。添加葡萄渣可显著增加挥发性脂肪酸总浓度,尤其是丙酸(P <0.05),而甲烷产量显著降低(P <0.05)。添加葡萄渣后细菌数量增加,原生动物数量减少(P <0.05)。在本试验条件下,用3%尿素处理水稻秸秆,再添加2%葡萄渣可以改善体外气体动力学、消化率、丙酸、挥发性脂肪酸总量浓度和细菌数量,同时降低乙酸与丙酸的比例、原生动物数量和甲烷产量,结果揭示了葡萄渣可以提高瘤胃发酵的潜力,并有可能提高反刍动物的生产效率。
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