基于饮食文化的汉语言国际传播研究——评《中国饮食文化》（第3版）

作者：钟柳

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(22): 8970.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.22.054

<正>随着我国国际地位的不断提高,全球掀起了一股学习汉语言的热潮,近年来,孔子学院在各国相继成立并取得不错成绩就是最好的例证。在汉语言国际传播中,中国饮食文化成为了传播汉语言、了解中国文化的一个重要窗口。由吴澎编著、化学工业出版社出版的《中国饮食文化》(第3版)一书,系统阐述了中国饮食文化的起源、发展历程和现实情况,针对代表性的菜系风格进行了详细介绍,并且结合相关的历史典故叙述了饮食文化对于中国的文学、历史等其他文化形式的影响,为人们呈现了系统全面的传统饮食文化,有助于深入研究饮食文化与汉语传播的内在联系和作用机制。《中国饮食文化》(第3版)共九章。

• 单位
  广西国际商务职业技术学院