超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究

作者：万茵; 付桂明; 张丹; 罗扬帆; 柴建新; 陈建芳; 李红歌; 王建涛

来源：食品工业科技, 2011, 32(03): 327-329+333.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.044

• 栀子
• 总甾醇
• 超声波提取

通过超声波技术提取栀子甾醇工艺研究,探讨不同提取剂、提取剂用量、提取时间、次数及超声波功率对提取效果影响;采用正交法确定最佳工艺条件:超声波功率100W,石油醚作为提取剂,料液比1∶8,提取1次,超声波处理时间为25min,在此最佳工艺条件下,栀子甾醇提取率为3.12mg/g。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 中德食品工程中心; 南昌大学; 南昌大学生命科学与食品工程学院