龙眼灯笼肉干制加工技术

作者：杨清照; 胡卓炎; 刘付峤; 邓振权

来源：农产品加工(学刊), 2013, (14): 46-47+51.

• 龙眼
• 灯笼肉
• 加工 longan
• longan dry flesh
• processing

龙眼灯笼肉加工是圆肉加工的一种方法,通过对龙眼灯笼肉加工的原料选取、清洗、挑肉、装载、干燥、分级、包装、贮藏等各个环节进行分析可知,对干燥等工艺进行改良是改善圆肉的外观,保持营养、提高产品质量的关键。

• 单位
  茂名市水果学会; 华南农业大学