水生蔬菜加工的现状及建议

作者：关健; 薛淑静; 何建军; 陈学玲; 梅新; 施建斌; 李露; 张金木; 王俊

来源：长江蔬菜, 2014, (20): 1-3.

• 水生蔬菜
• 加工现状
• 产业发展建议

水生蔬菜是我国特有的蔬菜,其产业的发展随着我国经济水平的提高而增强,而加工被认为是整个产业发展的重要环节。本文就水生蔬菜的加工进展作详细的论述,同时对水生蔬菜的发展提出了一些建设性的建议。

• 单位
  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所