卵黄抗体提取方法及其在畜禽细菌性肠道疾病防治中的应用

作者：贺维朝; 张会艳; 王浩; 赵青余; 汤超华; 张军民^*

来源：中国畜牧兽医, 2021, 48(02): 640-649.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2021.02.026

• 卵黄抗体(IgY)
• 理化性质
• 提取方法
• 畜禽细菌性肠道疾病
• 抗生素替代物

细菌性肠道感染是畜禽养殖过程中的常见疾病,易引起畜禽采食量下降、生产性能降低等问题,严重者甚至造成死亡。在养殖过程中多采用抗生素对其进行治疗,但由于抗生素长期大量使用,特别是不合理使用,使药物残留和细菌耐药性问题日益凸显。因此,发展安全可靠的抗生素替代品已然成为当今畜牧行业的研究热点。卵黄抗体(egg yolk immunoglobulins,IgY)是通过免疫接种产蛋鸡后,在蛋黄中表达的一种免疫球蛋白,可用于相应疾病的预防和治疗。IgY具有产量大、性质稳定、安全高效等诸多优点,目前IgY作为抗生素替代品已被广泛用于畜禽养殖过程中,并取得了显著的效果。文章介绍了IgY的分子结构、理化性质和作用机理,总结并比较了5种IgY提取方法的去脂率、抗体效价、总蛋白含量等指标,最后详细介绍了IgY在防治畜禽常见细菌性感染中的研究现状和应用前景,以期为IgY的高效生产及疾病防治提供研究依据和技术支持。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所