蓝莓花青素提取物水解条件优化及HPLC分析方法的建立

作者：吴文静; 徐烨; 尚秧; 宋喜臣^*

来源：广东化工, 2023, 50(16): 5-8.

• 蓝莓花青素
• HPLC
• 分析方法建立
• 花色苷水解
• 水解条件考察

建立蓝莓花青素提取物HPLC分析方法并对花色苷水解条件进行优化考察。对样品进行全波长扫描，在535nm处有最大吸收；为使提取物各成分具有较好的分离度，对流动相系统的酸浓度、盐浓度进行考察；同时对洗脱梯度进行优化，确定了本实验所需的色谱条件：流动相A为3%甲酸水溶液(含5 mmol/L甲酸铵)；流动相B为3%甲酸水溶液∶甲醇∶乙腈=50∶22.5∶22.5柱温30℃；检测波长535 nm；流速：1.0 mL/min；进样量：10μL。样品制备方法优化：进行单因素实验，筛选确定水解时间60 min、温度90℃、25%盐酸-甲醇溶液条件下，样品水解得率较优。