摘要

针对医学院校中开始的微生物学实验教学中存在的问题,本着以学生为本的原则,改革食品微生物学实验内容,编写特色化的实验指导教材,形成系统的实验准备小组管理方案,旨在为实践性和创新性食品人才的培养提供参考和借鉴。