石斛多糖的研究进展

作者：周思静; 刘桂君^*; 周敏; 杨素玲; 乔宇琛; 王平; 顾海科

来源：食品科学, 2018, 39(21): 316-322.

• 石斛多糖
• 提取纯化
• 结构
• 功能活性

石斛多糖作为石斛的重要功能活性物质,具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等多种功能活性。本文综述了石斛多糖的研究进展,主要从石斛多糖的提取纯化、结构解析及功能活性等方面对近年来石斛多糖研究所取得的成果进行综述。

• 单位
  北京市辐射中心