项目教学法在“发酵工程”课程实践教学中的应用

作者：迟明梅

来源：农产品加工, 2018, (09): 99-100.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.05.030

• 项目教学法
• 实践教学
• 发酵工程

"发酵工程"课程是食品生物技术专业的一门专业必修课,具有很强的实践性。应用项目教学法不但提高学生的专业操作技能、培养学生的团队合作精神,而且能强化发酵工程专业知识,完成专业核心能力训练目标,有利于应用型、技能型人才培养。主要介绍项目教学法应用于"发酵工程"课程实践教学中,取得了较好的教学效果。

• 单位
  烟台南山学院