为分析银杏叶的剪切力学特性,以新鲜银杏叶、自然风干银杏叶、干燥银杏时为材料,测定银杏叶破碎所需要的最小剪切力。试验结果表明:新鲜银杏叶破坏所需剪切力最大;热风干燥后的银杏叶的剪切力较小,为自然风干的25%;以干燥银杏叶作为原料,有利于提高粉碎效果。