蔬菜采后光控保鲜技术研究进展（英文）

作者：王真; 王清; 高丽朴; 王云香; 史君彦; 郑秋丽; 冀新然; 左进华

来源：Agricultural Science & Technology, 2017, 18(06): 1138-1144.

DOI：10.16175/j.cnki.1009-4229.2017.06.042

• 光控保鲜
• 采后蔬菜
• 生理特性
• 品质

光控保鲜技术因其安全、绿色、环保、高效等优点,受到人们的广泛关注,成为近年来蔬菜采后保鲜领域的研究热点。其主要分为LED光保鲜,紫外光辐照保鲜和辐射保鲜三大类。该文系统的阐述了不同种类光控保鲜技术的作用机理,综述了国内外光控保鲜技术在蔬菜采后生理特性调控、营养品质的维持和微生物的控制等方面的研究进展,并对其未来的研究方向进行了展望。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心; 农业部