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摘要
食用菌产品具有高蛋白质、高氨基酸、高维生素和低脂肪的“三高一低”营养特征，食用菌生产具有经济效益高、产品品质高、生产效率高和生态功能强的“三高一强”优势，食用菌产业是实施健康中国战略和全面推进乡村振兴战略的重要抓手。目前，新疆食用菌产业规模较小，具有巨大的潜力，本文针对新疆食用菌产业现状，剖析产业存在问题，并提出相应对策，以期促进新疆食用菌产业高质量发展。
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单位新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所; 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
