液相色谱-串联质谱法快速测定食品中4种黄色工业染料

作者：林黛琴; 万承波; 邱萍; 刘花梅

来源：质谱学报, 2013, 34(03): 170-178.

• 碱性橙Ⅱ
• 碱性嫩黄O
• 酸性橙Ⅱ
• 酸性金黄
• 高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)

为了快速、高效的检测食品中非法添加的工业染料,为食品安全监督检测提供技术依据,建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)定性定量分析食品中非法添加的碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、酸性橙Ⅱ、酸性金黄4种黄色工业染料。样品用乙腈提取、离心后上清液过0.22μm聚四氟乙烯膜,电喷雾离子源多反应监测(MRM)模式检测,空白基质曲线外标法定量,其中碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O采用正离子扫描模式(ESI+),酸性橙Ⅱ、酸性金黄采用负离子扫描模式(ESI-)进行检测,以超纯水(正离子扫描时水中含有0.1%甲酸)-乙腈为流动相,梯度洗脱,洗脱液流速0.3mL/min。在优化的实验条件下,得到了较宽的线性范围和较低的定量检出限:碱性橙Ⅱ和碱性嫩黄O的线性范围均为5.0～200.0μg/L,酸性橙Ⅱ和酸性金黄的线性范围均为5.0～100.0μg/L,线性相关系数均在0.999以上;食品中碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、酸性橙Ⅱ、酸性金黄的定量限分别为50、50、75、60μg/kg。方法的回收率和重现性较好,4种染料的回收率在75.6%～119.0%之间,相对标准偏差(RSD)在3.1%～9.1%之间。该方法操作简单、灵敏度高、结果准确可靠,可应用于食品中4种非法添加工业染料的定量及确证分析。

• 单位
  江西省产品质量监督检测院; 南昌大学