大肠杆菌产脂肪酶代谢通量分析

作者：左正三; 张柯; 宋萍^*; 黄宝琪; 方心草; 黄和

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(01): 14-21.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017870

• 大肠杆菌
• 代谢通量分析
• 脂肪酶
• LipA

考察了5 L发酵罐中大肠杆菌表达枯草芽孢杆菌脂肪酶LipA的发酵特性,诱导2 h后,脂肪酶比活达到最高值18. 11 U/mg。建立了E. coli代谢合成脂肪酶的反应网络,并通过代谢通量分析发现,经诱导产酶后,乳酸代谢通量增加,碳流通过糖酵解途径(embden-meyerhof-parnas pathway,EMP)生成乳酸,分流了部分合成生物量的碳流,降低了生物量合成的速率;缬氨酸通量的增加满足了脂肪酶合成的需求; ATP通量的减少,限制了脂肪酶的高效合成。该研究为进一步指导提高生产脂肪酶菌种的发酵条件优化和代谢途径改造提供了理论依据。

• 单位
  南京工业大学