浅析美食类纪录片中地域文化的呈现

作者：陈佳慧

来源：兰州文理学院学报(社会科学版), 2021, 37(06): 95-99.

DOI：10.13805/j.cnki.2095-7009.2021.06.019

• 美食类纪录片
• 地域文化
• 媒介传播

中国地域辽阔、历史悠久,不同地域的不同风貌都能衍生出多元丰富的文化宝藏,也为我国纪录片创作提供了源源不断的内容素材。近年来,我国众多美食纪录片均收获了不俗的口碑,其所呈现的饮食文化景观系统展演了各地的地域文化元素,成为保护与传承地域文化多样性的典型影像范例。文章选取具有地域特性的国产美食纪录片作品进行分析,总结出这些纪录片中地域文化的呈现与传播方式:通过平民化视角探寻民生风貌,使用参与式观察找寻地域风味,增添特色声音展示地域民俗,挖掘标志性符号建构地域文化。以期抛砖引玉,为其他同类型纪录片提供借鉴和参考作用。