代表新零售模式的盒马鲜生以大数据为支撑,通过融合线下体验和线上支付,成功构建了消费的闭环。在给消费者带来全新体验的同时,应更加关注消费者对食品安全不断升级的要求,尤其像帝王蟹这类易发生食品安全质量问题的高端水产品。本文从供应链角度研究盒马鲜生帝王蟹从产到销的全过程,主要应用RFID技术构建其质量追溯体系。
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