电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)与火焰原子吸收光谱法测定奶粉中矿物质分析应用的比较

作者：杨艳丽

来源：食品安全导刊, 2020, (03): 109.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.082

• 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)
• 火焰原子吸收光谱法
• 奶粉
• 矿物质

通过电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)和火焰原子吸收光谱法对奶粉中矿物质铁、锌、铜与锰的标准曲线线性、方法检出限、回收率实验等做比较。结果表明:ICP-OES法测定奶粉中铁、锌、铜与锰的检出限低、线性范围宽、重复性和加标回收率均优于火焰原子吸收光谱法,且操作便捷、分析速度快、结果稳定,是目前奶粉中矿物质测定优先选择的方法之一。