成本控制是企业的核心竞争力,餐饮行业也是如此。企业从原材料的购入,进行加工,为顾客提供的服务,为经营所提供的经营场所,企业经营占用的资金都是企业的成本之一,餐饮行业在日常的经营管理过程中更多注重服务于口味而忽略成本的控制,这样可为企业开始打开局面,但成本隐患也存在,企业若想扩大规模成本问题将逐渐暴露出来,更好的成本管理可以为企业消除不必要的问题,本文将借鉴国内成功的案例给出可行的方案。
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