莳萝精油功能特性研究进展

作者：李娜; 董建国; 胡永帅; 李红波^*

来源：农产品加工, 2020, (02): 64-73.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.01.053

• 莳萝精油
• 功能特性
• 研究进展
• 抗癌
• 抗氧化
• 抗菌
• 降糖
• 降脂

莳萝精油作为一种优质的天然健康食用材料,越来越受到人们的青睐,关于该物质的研究也越来越多。对莳萝精油的功能特性进行了综述,以期为莳萝精油在农产品精深加工中的研究应用提供理论参考,并对植物精油的开发前景进行了展望。

• 单位
  生命科学技术学院; 新乡学院