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摘要
目的 采用响应面法优化罗汉松种子总黄酮超声提取工艺，并考查总黄酮的抗氧化活性。方法 基于单因素试验，以料液比、超声时间、超声温度为自变量，以总黄酮得率和DPPH自由基的清除率为因变量，采用三因素三水平的响应面分析法，确定最佳提取工艺条件。结果 得到最佳工艺参数：在超声频率为40 kHz、超声功率为200 W时，料液比（g/mL）为1∶50、超声温度为70℃、超声时间为2.7 h，其理论预测值总黄酮得率为27.54mg/g(n=3，相对标准偏差为1.63%)。当添加稀释10倍的总黄酮提取液0.50mL时，对DPPH自由基的清除率达到87.2%、对Ce（Ⅳ）还原率达到84.2%；当添加稀释10倍的总黄酮提取液0.90mL时，对OH自由基的清除率为88.1%。结论 采用响应面法优化得到的超声波辅助提取工艺稳定、可靠，可用于罗汉松种子总黄酮的提取。罗汉松种子总黄酮可作为优良的天然抗氧化剂资源。
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单位中国美术学院; 浙江广厦建设职业技术学院; 嘉兴职业技术学院
