枇杷叶多糖的提取及抑菌活性研究

作者：雒江菡^*; 高原; 王福玲; 杜宏霞

来源：黑龙江医药, 2023, 36(06): 1241-1244.

DOI：10.14035/j.cnki.hljyy.2023.06.001

• 枇杷叶
• 多糖
• 正交实验
• 抑菌

目的:优化枇杷叶中多糖提取的工艺条件，并考察其抑菌活性。方法:以干燥的枇杷叶粉末为原料，采用水提法对枇杷叶中的多糖进行提取，通过正交实验筛选出最佳工艺参数；考察枇杷叶多糖对金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑菌效果。结果:通过实验表明，枇杷叶多糖最佳提取温度为70℃,提取时间为2h,料液比为1∶40,此时，枇杷叶多糖提取量为16.224mg/g。枇杷叶多糖的抑菌实验结果显示，枇杷叶多糖对大肠杆菌抑制作用最强，对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌抑制作用较弱。结论:枇杷叶中多糖成分丰富，有一定抑菌作用，该研究为枇杷叶活性成分筛选及进一步的扩展应用提供了理论依据。

• 单位
  哈尔滨商业大学