<正>今年是改革开放40周年,40年来,经济的迅速发展,物质的极大丰富,正逐步改变着人们的饮食习惯。越来越多的人发现,中国人餐桌的"内容"正悄然发生变化,由原来饱餐型向营养型、新鲜型、简便型转变。中国是一个泱泱农业大国,人口多,底子薄,基础差。全国解放初期,人均占有粮食仅209公斤,远远低于世界人口平均粮食占有水平,那时米面油肉等日常重要食品
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