HACCP体系在食品安全管理中的运用分析

作者：逯春娇

来源：食品安全导刊, 2021, (28): 14-15.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.28.019

• HACCP体系
• 食品安全
• 管理

HACCP表示危害分析与关键控制点,其主要是针对食品当中微生物、化学以及物理危害进行安全控制的管理体系,对于食品安全管理方面有积极作用。基于此,本文介绍了HACCP管理体系应用的意义,并针对HACCP体系在企业食品安全管理当中的实际运用展开了详细探讨,以期能够为相关企业提供有效参考。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司