<正>"斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷",这是范仲淹所写下的《斗茶歌》,歌中记录了在宋代盛极一时,后来却泯灭于时光之中的斗茶艺术。斗茶是以团茶为基础,即茶叶采摘之后,经过洗涤、蒸芽、压片去膏等一系列复杂工序,制成茶饼,这就是"团茶"。待要饮用之时,取团茶磨末,调制成膏,而后"点茶"。"点茶"技艺,炉火纯青便可称为"分茶",北宋《清异录》中记述:
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
