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摘要
浓香型大曲培养过程的码曲、翻曲等均需要人工操作，存在劳动强度大、生产效率低等问题。针对上述问题，分析与探讨了一种浓香型大曲组合式培曲装置，该装置主要包括支撑架和升降机构；其中，四个支撑架的中部均设有开口，前后两个支撑架的相对内侧面上端之间设有顶梁；升降机构设置于四个支撑架之间，升降机构和顶梁的上表面均放置有前后对称的托曲方管。该组合式培曲装置，能够自由调节托曲方管的间距和高度，适用于不同大小曲块的培育，并对托曲方管的位置进行锁止限定，以避免托曲方管发生位置偏移而导致曲块跌落。实践表明，该组合式培曲装置的设计合理，符合设备安全要求，可以满足大曲培养的工艺要求并取得了良好的应用效果。
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