朝阳大枣贮藏期间营养成分变化趋势研究

作者：金亚荣

来源：农业科技与装备, 2018, (03): 66-67.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2018.03.026

• 大枣贮藏技术
• 成熟度
• 可溶性固形物
• 变化趋势

大枣产业是朝阳地区支柱性产业,辽西丘陵低山地区的特殊地理与气候特征使得朝阳大枣的品质非常好。研究朝阳大平顶枣和赞皇大枣不同成熟度果实在贮藏期间营养成分的变化趋势,以期为提高大枣贮藏品质提供理论支持。