奇数链脂肪酸抑制脂多糖诱导的Caco-2细胞炎症反应研究

作者：闫雨蒙; 张颖; 马强; 张杏芳; 闫媛媛; 李晓光; 王慧

来源：中国油脂, 2023, 1-14.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230317

• 奇数链脂肪酸
• 肠道炎症
• 肠道健康

奇数链脂肪酸（Odd chain fatty acid， OCFA）是膳食中常见脂肪酸。为明确OCFA与健康的关系，本研究利用气相色谱串联质谱（GC-MS）检测分析健康人群和结肠癌患者血清中OCFA的分布特征差异，并采用Caco-2细胞炎症模型探究OCFA对炎症的抑制效应。结果表明：健康人群中的OCFA（C15:0和C17:0）含量显著高于结肠癌人群（P < 0.05）；亚组分析显示男性以及高龄（59岁以上）结肠癌人群中C15:0和C17:0水平偏低（P < 0.05）。因此，肠道疾病、性别男性和高龄都会伴随着OCFA水平的显著降低。细胞实验结果表明，C15:0能够显著降低LPS刺激后Caco-2的TNF-α、IL-8和iNOS的表达（P < 0.05），C17:0能够显著降低其中的IL-6、TNF-α、IL-8和iNOS表达（P < 0.05）。2种OCFA能够在肠道细胞Caco-2中吸收并代谢成C17:0、C17:1。C15:0和C17:0相比，C17:0具有更显著的抑制炎症作用。综上，OCFA能够调节肠道炎症因子的表达进而抑制肠上皮细胞炎症反应，对肠道健康有潜在的保护作用。

• 单位
  上海交通大学; 同济大学附属上海市肺科医院; 公共卫生学院