白茶寡肽的抗氧化活性研究

作者：王小娟; 刘慧; 王良瑄; 吴文晞; 赵峰^*

来源：茶叶学报, 2022, 63(04): 233-242.

DOI：10.20045/j.cnki.issn.2096-0220.2022.04.001

• 白茶寡肽
• 抗氧化
• HepG2细胞
• 氧化应激

对白茶寡肽的氨基酸序列及其抗氧化能力进行研究,将有助于了解白茶功效的物质基础。本研究首先制备白茶寡肽,对其氨基酸序列构成进行分析,然后通过测定其对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基清除率、轻自由基清除率、总还原力和HepG2细胞的超氧化物歧化酶(SOD)活性,进而评价其抗氧化能力。结果表明,白茶寡肽DPPH自由基清除能力的半抑制浓度(IC50)为0.170 mg·ml-1,羟自由基清除能力的IC50为0.850 mg·mL-1;白茶寡肽的总还原力呈现浓度依赖性;进一步的细胞实验还发现白茶寡肽能使HepG2氧化损伤细胞中SOD活力增强。白茶寡肽不但具有较强的体外抗氧化活性,而且对HepG2细胞氧化应激损伤具有保护作用。

• 单位
  福建中医药大学