功能化聚乙烯醇及其对果蔬的保鲜研究进展

作者：张黎; 宋璐; 王彦文; 黄绍文; 李剑; 刘楠^*

来源：塑料工业, 2022, 50(06): 79-86.

• 聚乙烯醇
• 功能化
• 果蔬
• 保鲜

综述了聚乙烯醇的功能化以及功能化聚乙烯醇在果蔬保鲜领域的研究进展，具体从增塑、耐水和抗菌三个方面总结了聚乙烯醇的改性以及它们用于食用菌和常见水果的保鲜效果。最后对聚乙烯醇材料的功能化发展和应用提出一些思考。

• 单位
  国家烟草质量监督检验中心; 贵州省材料产业技术研究院