β-葡萄糖苷酶的固体发酵

作者：王振丽; 李书华; 闫泽华

来源：河南农业, 2021, (11): 20-21.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2021.11.010

• 水解酶
• 产酶条件
• 固体发酵

大豆异黄酮糖苷水解酶菌株米曲霉3042经过单因子及正交试验,确立了产酶的最适培养基配方为:黑豆与麸皮比例为2∶3,培养基中加水量与固体物料比控制在1.5∶1, KH2PO40.1%、 MgSO40.1%、(NH4)2SO40.5%、水杨苷0.01%。

• 单位
  河南质量工程职业学院